TKM の季節、はじまったな。
店名：俺の生きる道 上野店
ore no ikiru michi ueno store
区分：ラーメン
商品：俺道TKM 200g ￥1,200-
※200g / 300g 基本料金内で選べる
※9月末までの期間限定商品
コロコロチャーシュー2枚分 ￥250-
追い飯 ￥0-
別皿アブラ ￥0-
刻みタマネギ ￥150-
場所：東京都台東区上野
個人評価：☆☆☆☆ / ☆5中
去年食べて美味しかった「俺の生きる道 俺道 TKM 」を食べてきました。
注文ですが、今回は肉をガッツリ食べたい気分でした。だから麺量 200g に抑え、その分コロコロチャーシューは、2枚分としました。さらに去年の教訓を活かして、刻みタマネギもセレクト。
去年、最初のバージョンでは、追い飯に鰹節は乗っていなかったけど、今年は最初から乗っていて、去年のバージョンを引き継いでる感じ。
そう、ここが面白いポイントで、途中でバージョンアップするんよね。
もうひとつ去年と違ったのは、(たしか) TKM を注文するとき、麺量 300g しか選べなかったのが、200g も選べるようになっていました。
今回、200g を注文したのは、去年との違いを確認する目的もあります。
結果、ぼくの注文は失敗でした。
その理由は、TKM とは、麺量 300g で商品開発された商品なので、200g だとバランスが崩れてしまうのだと思います。
勿論、メニューに載る商品なので、200g 用のレシピで作っていると思います。ですが、TKM として MAX うまいのは、やはり 300g なのだと思います。
また、コロコロチャーシュー 2枚分も良くなかった。
麺量少ないところに濃い味を足したので、完全にしょっぱくなってしまいました。
失敗はありましたが、決して美味しくなかったわけではありません。
太麺にからむ生卵が、TKM 独特のタレとあいまって絶妙な味なのは、去年感じたとおりですし、別皿アブラを投入して、さらにマイルドにしても良いし、添えられているカットレモンを絞ったり、刻みタマネギで味変や、口の中をリフレッシュするなどで、また違った味わいを楽しむこともできました。
最後、追い飯を投入し、おじやのように食べるのも美味しかった。
そうそう、別皿アブラは、お椀の中で麺をからめてすすってもおいしいですよね！
なので、これから TKM を試そうという方は、俺流の TKM を追求前に、是非、基本構成「TKM 300g、コロコロチャーシュー 1枚分、別皿アブラ、追い飯」で、どのような味なのかを確認してからにした方が良いと思います。
そうそう、食べる前は、ちゃんと麺をタレや卵としっかり混ぜ合わせてから食べた方が美味しいと思いますよ！
