客を馬鹿にしすぎだと思う。
店名：うなぎの成瀬
Unagi no Naruse
区分：うなぎ
商品：うな重 特上 松
値段：￥4,000-
場所：全国320超店舗
個人評価：☆ / ☆5中
※全国展開している店舗なので、店舗情報は割愛します。
数年前から日本のうなぎを格安で食べられるということで話題になった「うなぎの成瀬」に、今更ながら行ってみたよ。
結果、値段に見合うお食事ではありませんでした。非常に残念です。
特上の松で、うなぎが 1尾。
他のお店で特上つったら、1尾半～2尾 入ってるでしょ。
しかも肝吸いでもない。(メニューに肝吸いすら無かったと思う)
お新香も実にやすっぽく、実際にその辺で売ってる味でした。
肝心のうなぎは、正直、牛丼チェーン店のレベル。
すき家の特上うな丼が ￥1,680- ということを考えれば、これがどれだけ割高かわかるよね。
味は、蒸し焼き or 湯煎解凍の食感の違い、あと、タレの味付けの差しか感じなかった。
うなぎの成瀬の方は、調理が下手だったのか、工程でそうなってしまうのかわからないけど、身と皮が分離しやすくなっていた。
このようなお粗末なものを、ブランドの最高グレードと称して提供する神経に、飲食店とのしてのこだわりなんてないんだってはっきりわかった。
ちょっと低価格で提供すれば、ぼくのような馬鹿な客が見栄を張って高いものを食ってだろって価格設定もミソ。
確かに、専門のうなぎ屋で食べるよりは全然安いけど、料理への満足度は比べるまでもない。
しかし、店舗スタッフの接客はしっかりしていたし、居心地は良かった。
ただ、うなぎだけが残念だった。
うなぎの成瀬は、うなぎ FC (フランチャイズ) の手法を確立したという点で、経営的に優秀であるが、それはあくまで自分の利益実現の手段に過ぎなく、公式サイトにあるようなうなぎへのこだわり、思い入れなどは一切感じない、超絶ビジネス・ライクなお店でした。
あと、うなぎだから特定の日の売り上げは確保できるって計算も気に食わないっす。
※あくまで個人の感想であり、誹謗中傷を目的とした記載ではありません。
